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Degustazioni
“Una serata con i grandi bianchi italiani, una delle degustazioni migliori a cui ho partecipato negli ultimi tempi”. In tanti hanno condiviso qualche giorno fa l’opinione del direttore di Porthos Sandro Sangiorgi, che ha condotto la degustazione di coloro che hanno partecipato all’ultimo appuntamento di “Per Bacco”, manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Civitella d’Agliano (una vera e propria anteprima delle “Terre del Grechetto”, in programma in estate).
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I cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar……cosi recita la poesia di Giosuè Carducci su questo straordinario territorio costiero vitivinicolo toscano in provincia di Livorno patria dell’ormai noto “Sassicaia” e di tante altre grandi aziende storiche
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Gastronomia
La cucina fusion deriva dall’armonico incontro di varie e specifiche tradizioni culinarie provenienti anche da paesi molto lontani tra di loro. Il vertice si è tenuto nel Palazzo Municipale dei Congressi (Palacio Municipal de Congresos, progettato dall’architetto e urbanista spagnolo Ricardo Bofill Levi, inaugurato nel 1993), in Avenida Capital De Espania 21, ubicato nella nuova e avveniristica zona fieristica di Madrid, “Campo de las Naciones”, vicinissima all’aeroporto Internazionale madrileno di Barajas.
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Dal luminoso e ampio ingresso a livello strada si scende con le scale o con l’ascensore ai piani sotto. Uno intermedio con i servizi e la cantina il successivo con il ristorante vero e proprio, fatto di vari spazi e angoli riservati, con i 18 tavolini per una sessantacinquina di coperti e la grande cucina. Un extra e il “table d’hote” (tavola dell’ospite) che, diviso da una vetrata, permette di cenare direttamente in cucina.
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