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Buone vacanze con Terenzuola
Ivan Giuliani ama definire i luoghi dei suoi vigneti "la mia piccola Alsazia". Ed Ivan, un ragazzone biondo e alto dagli occhi azzurri, un alsaziano lo sembra davvero, cosi' come, un po', lo sembrano anche i suoi vini bianchi a base di vermentino. Su questa azienda torneremo presto per parlare di rossi originali e personali, basati su vitigni semisconosciuti come la merla e il tintoretto, prodotti nei 10 ettari aziendali (4 per ora in produzione) con l'aiuto del bravissimo Fabrizio Moltard. Ora siamo in piena estate con un caldo ferragosto imminente: godiamoci, dunque, due dei suoi preziosi bianchi, piacevoli e desiderabili perfetti per una cena sul mare a lume di candela.
Colli di Luni Vermentino DOC MONTESAGNA 2005
Vermentino 95%, sauvignon blanc 5%
Da uve dei vigneti ghiaiosi, gia' dei Malaspina, di Caniparola, fermentato
in acciaio, fa 4 mesi in tino sulle fecce nobili.
Ha colore giallo paglierino con rapidi riflessi verdognoli, brillante.
Al naso rivela un complesso floreale di ginestra, lavanda, camomilla
accompagnato da frutto fresco, susina gialla matura.
Al palato si presenta con attacco morbido, subito rinfrescato da un'acidita'
viva e nervosa. Struttura di medio corpo, con frutto in evidenza, finale
piacevolmente fragrante.
Antipasti di mare con pesce crudo, pasta fresca ai moscardini in
bianco, branzino al vapore.
Colli di Luni Vermentino DOC FOSSO DI CORZANO 2005
Vermentino 100%
Da uve dei vigneti di Fosdinovo, vinificazione in bianco macerazione e
fermentazione in tini di acciaio con permanenza di 6 mesi sui lieviti.
Ha un colore giallo paglierino discretamente carico e gioioso.
I profumi ricordano gli agrumi canditi, la frutta tropicale, mango in
particolare, con un fondo di nocciola fresca e una piacevole punta
minerale.
In bocca e' pieno, solido, ma nervoso e fresco, con un equilibrio da
manuale. Bella materia, frutto godibile e finale lungo e vigoroso.
Straccetti alle triglie, orata al forno con verdure, ma anche una bella
catalana di crostacei.
2006/07/30 20:00:00 GMT+2
Azienda Agricola Terenzuola Via Vercalda,14 FOSDINOVO M
['Tel +39 0187 680030', 'Fax+39 0187 680030', 'e-mail podereterenzuola@intefree.it']
