Rocca d'Api. Un interprete dell'Etna
Document Actions
L’azienda vinicola Rocca d’Api è situata a Zafferana etnea, sulle pendici del vulcano. I suoi vigneti godono di un microclima tipico dell’ambiente montano, con repentine variazioni termiche, mentre il terroir è di natura vulcanica. Questa azienda è stata fondata negli anni cinquanta, oggi le bottiglie prodotte sono circa 100 mila , delle quali il 70% circa commercializzato all’estero. Quest’anno ha proposto alcune novità:
Insulae, spumante Brut:
Questo spumante Ha debuttato quest’anno al Vinitaly , un delicato brut piacevole, affatto impegnativo, frutto di una lunga ricerca in cantina da parte dell’enologo Giorgio Grai..
Le Moire Etna Bianco D.O.C (da vitigni autoctoni: carricante 60% e cataratto 40%) affinato in acciaio a 6/7 mesi dalla vendemmia. Colore giallo molto tenue lievemente floreale, note di biancospino, dal gusto sapido, un vino senza pretese.
Zero Uno Etna Bianco D.O.C (carricante 60%e cataratto 40%) in elegante borgognotta, un vino che viene vinificato con criomacerazione controllata per 25 giorni ed affinato in tonneau da 500 lt per 6 mesi, poi imbottigliato a 36/ 42 mesi dalla vendemmia. Si consiglia con pesci arrostiti.
