Selezione di Chianti Classico 2000

TENIMENTI PILE E LAMOLE E VISTARENNI - LAMOLE DI LAMOLE
Proprieta': Santa Margherita
Enologo: Ugo Pagliai
Colore granata trasparente e luminoso.
Naso di buona intensita' con note animali e di cuoio che vira sul floreale (garofano) ed erbe aromatiche.
Attacco fresco con tannino subito in evidenza. Si tratta comunque di un tannino di buona qualita', croccante e saporito. La struttura non e' muscolare, ma il vino e' succoso e la sensazione finale e' di una grande eleganza e piacevolezza di beva. Una bella espressione del sangiovese ed un vino di carattere nello stile tradizionale chiantigiano.

CASTELLARE DI CASTELLINA
Proprieta': Paolo Panerai
Enologo: Maurizio Castelli
Granata piuttosto scarico, trasparente.
Apre con profumi piuttosto pesanti di frutto cotto, carne cruda e rovere.
In bocca si presenta solido, ma un po' statico. La sensazione di frutto maturo si chiude su di un finale leggermente amarognolo.

CASA EMMA
Proprieta': Famiglia Bucalossi.
Enologo: Carlo Ferrini.
Colore rubino con forti riflessi granata, trasparente.
Naso di buona complessita' con frutto rosso, ciliegia matura, accompagnato da note fiori secchi.
Al palato si riscontra una buona morbidezza controllata da un’acidita' che resta pero' un po' scissa nel finale, lasciando sentori di frutta caramellata. Un buon chianti per chi predilige lo stile fruttato maturo.

FATTORIA POGGIO PIANO
Proprieta': Stefano Bartoli
Enologo Luca D’Attoma.
Rubino cupo con riflessi granata.
Il profilo olfattivo denota un frutto nero molto maturo con note speziate e di liquirizia e cannella.
In bocca e' fresco, di buona struttura, ma ha un finale piuttosto rapido con tannino che secca il palato.

FATTORIE CHIGI SARACINI - POGGIO BONELLI
Proprieta': Agricola Poggio Bonelli (MPS)
Enologo: Leonardo Pini e Carlo Ferrini
Rubino intenso con riflessi granata.
E’ piuttosto restio ad aprirsi al naso, ma i profumi sono piacevolmente personali: fiori rossi, garofano e note balsamiche rendono il profilo olfattivo piuttosto intrigante.
L’attacco e' vivo con centro bocca dallo sviluppo continuo, di buona materia e frutto maturo. Il tannino e' piuttosto aggressivo, ma il finale e' pulito e piacevole e di discreta persistenza.

VILLA CAFAGGIO
Proprieta': Basilica Cafaggio (LAVIS)
Enologo: Stefano Chioccioli.
Rubino cupo con unghia granata.
All’inizio e' chiuso su note di selvaggina e carne cruda, poi si apre su frutto di bosco e forte speziatura.
Da' il meglio di se' al palato, molto teso e consistente su un frutto fresco temperato da note di rovere grigliato. Il finale e' lungo. La sensazione complessiva e' di un ottimo esemplare di chianti di stile molto moderno e internazionale.