Lazio

Ristorante Tullio a Capalbio (Grosseto), dove le ricette tradizionali assumono sapori esaltanti. by redazione — last modified 08-06-2010

Tullio è un simpatico ed interessante personaggio, nasce a Capalbio, nel 1946; è ancora piccolino quando viene istituito, nel 1951, l’Ente Maremma (Ente per la Colonizzazione della Maremma Tosco-Laziale), che inizia la suddivisione e la distribuzione delle terre, qualche anno dopo, tocca l’assegnazione anche alla sua Famiglia che si trasferisce in campagna, Tullio ha otto anni, questo tipo di vita non è la sua massima aspirazione, a tredici anni è già dell’idea che è necessario un cambiamento. L’occasione capita un giorno ad Orbetello (GR), mentre è con la mamma a fare delle spese, incontrano un parente, Aldo Scotto, bravo e creativo Chef, che aveva lavorato per anni sulle grandi navi della Costa Crociere, prima compagnia di navigazione Italiana, era appena sbarcato e aveva incominciato a lavorare al Ristorante La Pace a Porto Santo Stefano (GR). Tullio appena lo conosce gli chiede subito di poter andare a lavorare con lui, comincia così la sua gavetta, ma le pulizie e i lavori base non dureranno molto, è un ragazzo sveglio e impara presto, a diciassette anni lavora già in sala

L’aleatico: nobile vitigno dolce by redazione — last modified 16-03-2010

 

Novita' enologiche del 16 marzo 2010 by redazione — last modified 16-03-2010

 

Novita' enologiche del 9 marzo 2010 by redazione — last modified 09-03-2010

 

Arriva a Roma l'eccellenza del vino italiano by redazione — last modified 18-01-2010

Saranno solo 100 aziende selezionate direttamente da Ian D’Agata ed Helmut Koecher insieme ad un prestigioso panel di giornalisti, vignerons ed enologi di fama nazionale ed internazionale i grandi protagonisti della prima edizione di Roma VinoExcellence & Merano WineFestival, che si terrà nella capitale presso l’Hotel Parco dei Principi dal 12 al 14 Febbraio prossimi.

Ristorante Il Veliero a Nettuno (Roma): il sogno realizzato della Famiglia Della Millia. by redazione — last modified 30-11-2009

Nettuno, sotto Roma, è una ridente Cittadina sul mare, quando si parla di lei la mente corre a secoli ricchi di storia. Probabilmente esisteva già un insediamento quando la vicina Antium era capitale dei Volsci, dopo l'arrivo dei Romani nel 338 a.C., passarono dei secoli fino ad arrivare alle distruzioni causate dalle invasioni barbariche, che percorsero l'Italia provocando anche la caduta del loro Impero d'Occidente nel 476 (il Re degli Eruli, Odoacre depose l'ultimo Cesare, Romolo Augusto), successivamente, forse intorno ad un tempio dedicato al dio Nettuno (da cui deriva il nome), si ricostituirà un altro nucleo abitativo. E' dal Medioevo, però, che Nettuno diventa un centro importante, lo raccontano le pietre, ancora oggi in bella vista sul lungomare, sia che formino case o chiese, sia che si stratifichino in mura o fortezze. Molte le famiglie potenti che diverranno, di volta in volta, signori di Nettuno: i Conti di Tuscolo, i Monaci di Grottaferrata, gli Orsini, i Frangipane, i Colonna, i Borgia, i Carafa, fino al 1564, quando tornata per un periodo sotto i Colonna, verrà successivamente ceduta alla Reverenda Camera Apostolica (organo finanziario del sistema amministrativo Pontificio).

PER IL RELAIS & CHATEAUX LA POSTA VECCHIA E IL SUO RISTORANTE THE CESAR A LADISPOLI (ROMA) UN SOLO AGGETTIVO: FANTASTICO. by redazione — last modified 26-10-2009

Molti vanno alla ricerca di posti da sogno dall'altra parte del pianeta, ma a volte, i più belli, sono vicini a casa e non li conosciamo. A pochi chilometri da Roma, lungo la vecchia Aurelia, si arriva a Ladispoli, da qui, percorrendo la Strada Comunale di Palo, fintanto che non finisce (dopo diventa Strada Ciclabile Palo San Nicola), immersa nel verde, che vi farà sicuramente pensare...... "mi sono perso", in Località Palo Laziale, arriverete a un grande cancello verde, vi consiglio di suonare, perché la porta di un paradiso tutto per voi: il Relais & Chateaux La Posta Vecchia.

Al Ristorante In Vernice a Livorno l'annuale "Cena del Cuore": la beneficenza è andata all'Associazione Ridere per Vivere Toscana. by redazione — last modified 28-09-2009

Bontà e altruismo sono due parole piene di un senso comune positivo, le persone che si impegnano a metterle in pratica sono sicuramente delle eccezioni, ma proprio per questo un semplice gesto, come allungare la mano in aiuto di qualcuno, diventa un grande ed importante momento, ed è sicuramente un bene sottolinearlo e farlo conoscere. Lunedì 14 settembre, presso il Ristorante In Vernice a Livorno, si è svolta una cena di beneficenza per aiutare i "Clown Dottori" della Associazione Ridere per Vivere Toscana.

Indagine Ismea-Uiv sulla vendemmia 2009 by redazione — last modified 15-09-2009

 

Notizie enologiche by redazione — last modified 15-09-2009

 

Previsioni vendemmiali: prima ricognizione Ismea Uiv by redazione — last modified 21-07-2009

La vendemmia 2009 si prospetta relativamente abbondante e, ad oggi, non inferiore a quella del 2008 che, secondo i dati diffusi dall’Istat, era stata pari a 46 milioni di ettolitri. Questo in sintesi quanto emerge da una prima ricognizione sullo stato dei vigneti, svolta da Ismea e dall’Unione Italiana Vini, nella prima decade di luglio.

Notizie enologiche: Est est est, Torgiano by redazione — last modified 06-07-2009

 

Post Vinexpo... by redazione — last modified 30-06-2009

Da pochi giorni è terminata la kermesse bordolese dedicata al mondo del vino e degli “spiriti”. Quest’anno sono andato direttamente a sondare il terreno in terra di Francia anche per comprendere la situazione che si respira in una fiera dell’importanza di Vinexpo. La sensazione (ma sui dati oggetti e di verifica finale pubblico di seguito in versione originale il teso del comunicato dell’ufficio stampa) è stata quella di un mercato che ha molto voglia di lasciarsi indietro la crisi, ma che è costretto ad affrontarla. I dati numerici sono sicuramente importanti perché indicano il flusso di persone specializzate che si muovono intorno alla manifestazione. RG

Ristorante Le Logge del Vignola, a Montepulciano (Si), dove l'accoglienza và di pari passo con la buona cucina. by redazione — last modified 08-06-2009

Montepulciano in provincia di Siena, antico e caratteristico paese, arroccato a 605 m.s.l. su una delle bellissime colline della campagna senese, è uno dei punti di riferimento nel panorama storico/enologico della nostra bella Italia.

Degustando a Vinitaly by redazione — last modified 11-05-2009

Sul come sia andato lo scorso Vinitaly ho avuto modo di lasciar un mio commento a caldo. Una panoramica generale della manifestazione. Per entrare nel vivo delle cose, in attesa che anche gli altri collaboratori mandino le loro considerazioni, vorrei stare in res, ovvero parlare un po’ di assaggi. Ed allora cominciamo con una serie di aziende che mi ha fatto conoscere un amico enologo, Daniele Ruiti. RG

Novità enologiche by redazione — last modified 27-04-2009

 

Seconda edizione di Roma Wine festival by redazione — last modified 27-04-2009

 

Vinitaly, le prime impressioni by redazione — last modified 07-04-2009

Mi scuserà senza dubbio l’amico e collega Paolo Valdastri (recentemente entrato a pieno titolo a far parte della categoria dei giornalisti con l’iscrizione all’albo insieme alla nostra Valentina Niccolai) se rubo il commento che tradizionalmente ospita le sue impressioni vinicole. Ma credo che non ci sia taglio migliore del Corriere per collocare questa mia riflessione a caldo su Vinitaly, in attesa di approfondire in primo piano, la prossima settimana, le nostre degustazioni ed i commenti di fine fiera.

Montecarlo Wine festival: successo by redazione — last modified 23-03-2009

 

Appassimento delle uve e Qualità dei Vini: terzo corso by redazione — last modified 09-03-2009