Sicilia

Monte Oliveto e Mandrarossa by redazione — last modified 26-07-2011

Una degustazione di quattro vini che arrivano da due regioni molto differenti: il Piemonte e la Sicilia. Un interessante percorso per scoprire realtà produttive e zone vinicole.

Terroir di vino 2011: un incontro riuscitissimo by redazione — last modified 27-06-2011

Il Porto di Genova in termini di movimento e ampiezza è il maggior Porto Italiano e, insieme a quello Francese di Marsiglia-Fos, è anche il più importante di tutto il Bacino del Mar Mediterraneo. L’ area, dell’attuale grande porto della Città Ligure, definita “Porto Antico” è quella dove sono sorte le prime attività, che si possono far risalire addirittura al Quinto Secolo a.C.. Nel 1992 per i festeggiamenti dell’Expo per Cristoforo Colombo, ricorrevano i 500 anni della scoperta del Continente Americano, tutta la zona è stata totalmente restaurata su progetto dell’Architetto Renzo Piano.

AL RISTORANTE SERENDEPICO DEL RELAIS DEL LAGO A GRAGNANO (LU) IL PIACERE DELL’OTTIMA CUCINA. by redazione — last modified 24-05-2011

Il sostantivo maschile “neologismo” deriva dal Greco “neo-logos” (nuova parola) ed indica un termine o una locuzione che non appartiene alla storia lessicale di una lingua, ma che è stata inventata successivamente per indicare qualcosa che non c’era o non era stato precedentemente classificato. La parola “serendipity”, in Inglese, è un neologismo inventato, nel 1754, da Horace Walpole IV Conte di Orford (piccola Città nella Contea di Suffolk), uomo politico, letterato e scrittore vissuto in Inghilterra tra 1717 e il 1792. Walpole con questo termine volle indicare, soprattutto in campo scientifico e in quello delle esplorazioni geografiche, la casualità di una scoperta positiva e inaspettata, che giunge, improvvisamente, mentre si cerca, con impegno, qualcosa d’altro.

Successo per I Vini Giusti by redazione — last modified 03-03-2011

 

Quinta edizione di Vini Giusti by redazione — last modified 24-02-2011

 

“Francamente, miei cari, me ne infischio” (C. Gable 1939) by redazione — last modified 08-02-2011

Ebbene sì, tutti voi con le vostre ricette di capodanno, polveri di merluzzo selvaggio del Maelström, Compressioni di pasta e ceci, macis di Bandar Seri Begawan essicato da mani di vergini del Borneo, cucine molecolari, sformatini di essenze di aria di mare con tartufini virtuali, vini con etichette secolari....Niente!!! Nessuna gelosia! Inizio d’anno spartano, sperso tra le Florida Keys, sulle tracce di Hemingway.

Si fa presto a dire Scuochi by redazione — last modified 01-02-2011

 

RELAX A MERANO INTERNATIONAL WINE FESTIVAL 2010. PARTE SECONDA by redazione — last modified 13-12-2010

Palari, Faro 2008: quando mi trovo di fronte a quest’azienda ed al suo vino provo sempre una sensazione di benessere. Sono sicuro, infatti, che nel bicchiere troverò un vino che mi darà piena soddisfazione, sfaccettato e originale quanto basta, senza il pericolo di dover ricorrere a salti mortali per interpretarlo. Facile piacevolezza, ma nessuna semplicità o banalità. Il colore è rubino-granato di media intensità, trasparente. Il naso mi affascina immediatamente: profumi di isola mediterranea, mentuccia, ginepro, basilico, rosmarino, terra vulcanica, il tutto su un fondo fruttato nitido e lineare.

Matura a Merano: ottimo esordio by redazione — last modified 23-11-2010

 

Festival del vino: Merano uguale Sanremo by redazione — last modified 15-11-2010

Esserci è oramai un “must”. Parliamo del Merano Wine Festival che, al traguardo della 19° edizione, vede oggi la presenza di oltre 400 cantine giunte ai piedi delle Alpi da ogni angolo dello stivale. Molte cose sono cambiate in questi 19 anni, e non tanto al Wine Festival, quanto nel mondo della viticoltura, passato dalle vacche grasse degli anni recenti a quelle attuali ben più magre e snelle (ma un po’ di dieta fa bene!). Ciò nonostante per molti produttori, operatori, giornalisti e semplici appassionati il week-end di inizio novembre da consumare in assaggi nei saloni della Kurhaus di Merano resta un appuntamento a cui assolutamente non mancare.

A San Martino tutti a Donnafugata by redazione — last modified 02-11-2010

È autunno. C’è odore di terra e di vino nuovo, e la voglia di festeggiare il buon esito di un anno di lavoro in vigna ed in cantina. I vigneti si spogliano e vanno incontro all’inverno, mentre nelle vasche e nelle botti si sono compiute le fermentazioni che hanno dato vita ad espressioni uniche di territorio e civiltà. In questa ricorrenza Donnafugata vuole promuovere la cultura del vino, partecipando alla terza edizione di “San Martino in Cantina”, un happening ideato dal Movimento Nazionale Turismo del Vino per brindare alla vendemmia appena conclusa.

Storie ed emozioni in bottiglia, quando il vino racconta il produttore by redazione — last modified 21-10-2010

 

Considerazioni sulla vendemmia 2010 by redazione — last modified 06-10-2010

«La vendemmia 2010 e' certamente una delle più eterogenee degli ultimi anni, tale difformita' nasce principalmente dal capriccioso andamento metereologico che, a partire dal mese di luglio, ha influenzato la maturazione delle uve. In molte zone, dopo inverno e primavera piovosi, è seguita un'estate fresca con piogge che hanno allungato le maturazioni ed in alcuni casi resa questa vendemmia piuttosto difficoltosa». Così l’enologo Emiliano Falsini commenta l’andamento della vendemmia di quest’anno offrendo una panoramica su varie regioni italiane.

Girogustando e l’autunno all’insegna della Liguria by redazione — last modified 06-10-2010

 

Previsioni vendemmiali 2010 by redazione — last modified 07-09-2010

«Premettendo la grande variabilità climatica, pedologica e varietale italiana - che implica sempre massima cautela - ad oggi la situazione dei vigneti lascia trasparire un cauto ottimismo in termini quantitativi e qualitativi, in linea di massima non si preannuncia una vendemmia semplice in tutte le zone italiane e per tutte le varietà coltivate». Questa la prima analisi a caldo che l’enologo Emiliano Falsini, con esperienze lavorative in tutta la Penisola (e non solo), fa in merito alla stagione vendemmiale di quest’anno.

OSTERIA “LA VIA DI MEZZO” A BUONCONVENTO (SI): BUONA CUCINA DEL TERRITORIO PREPARATA DA UNO CHEF DAGLI OCCHI A MANDORLA. by redazione — last modified 07-09-2010

Basta dire Provincia di Siena e la mente corre subito attraverso ogni genere di meraviglie, culturali, paesaggistiche e gastronomiche. Questo magnifico Territorio è attraversato dalla Via Cassia, una delle più importanti Vie Consolari Romane, che congiunge Roma a Firenze. In Epoca Medievale, a causa dell’impantanamento della Valdichiana (valle di origine alluvionale, che si estende tra le Provincie di Arezzo e Siena per poi proseguire in Umbria), il percorso originale fu modificato, e dopo il 774, quando i Franchi sconfissero i Longobardi, la strada divenne il percorso preferito dei numerosi pellegrini che si recavano a Roma. Un lungo tratto della Cassia coincise con la famosa Via Francigena, anticamente detta Via Francesca o Romea

Azienda Fondo Antico by redazione — last modified 07-09-2010

L’azienda - A pochi chilometri da Trapani, in un antico podere della famiglia Polizzotti - Scuderi, sorge l’azienda vinicola Fondo Antico. La meravigliosa natura della Sicilia, il calore del suo sole, i profumi di questa terra, ricca di storia e cultura, fanno da cornice all’azienda, eccellente connubio tra l’antica e sapiente tradizione enologica isolana e le innovazioni delle moderne tecnologie vinicole. Fondo Antico nasce nel 1995 dalla volontà di Giuseppe Polizzotti, farmacista di Marsala, di voler valorizzare il territorio e le proprie vigne: proprietari da oltre 100 anni dell’azienda agricola, i Polizzotti decidono così di arricchirla con una cantina all’avanguardia.

RISTORANTE SCACCIAPENSIERI A CECINA (LI), DAL 1984 UNA LUNGA TRADIZIONE DI QUALITA’. by redazione — last modified 06-07-2010

Passare da questa bella Località, passeggiare per il corso principale, e non fare pochi passi in più per andare a mangiare al famoso Ristorante Scacciapensieri è un “sacrilegio”. Questo bel Locale, aperto a metà giugno del 1984 dal grande Aldo Bonazia e sua moglie Maresa, Chef sopraffina, dopo anni di successi ottenuti precedentemente anche in altri due Ristoranti, a Castiglioncello (LI) e Marina di Cecina, è stato ed è un punto di riferimento dell’ottima Cucina del Territorio. Da aprile 2009, il Ristorante Scacciapensieri, è passato nelle sicure mani della seconda generazione della famiglia: il figlio Gianluca Bonazia con sua moglie Rossella Di Nardo.

RISTORANTE ANTICA LOCANDA DELL'ANGELO A LUCCA DAL 1984 UNA CERTEZZA: OSPITALITA' E OTTIMA CUCINA. by redazione — last modified 26-04-2010

Venendo da Piazza Napoleone e percorrendo Via Beccheria, prima di arrivare in Piazza San Michele, sulla destra, c’è Via Pescheria, al numero civico 21 si trova un Ristorante a cui sono particolarmente affezionato da moltissimi anni, l’Antica Locanda dell’Angelo della Famiglia Cipolla. Questo splendido locale ha una tradizione secolare alle sue spalle, qui una volta, nel lontano 1414, operava l’Hostaria dell’Angelo, poi Locanda dell’Angelo. Aveva preso il nome dal Convento dedicato a San Michele Arcangelo. Rifugio sicuro per i viaggiatori del tempo, la Locanda aveva le camere al primo piano, il ristorante al piano terra e sotto le cantine ben fornite, piene di botti ricolme dei vini prodotti sulle colline vicino alla Città, nella corte interna lo stallaggio per i cavalli. Attraverso i secoli i proprietari, ricche famiglie del luogo, come i Guinigi, hanno sempre garantito un servizio di altissimo riguardo per tutti i loro ospiti, fino a giungere, in tempi molto più vicini, alla gestione della Famiglia Cipolla.

Ancora il nostro Vinitaly by redazione — last modified 26-04-2010

Verona è passata, ma noi del Corriere abbiamo ancora molte cose da dire e molte conoscenza da mettere in campo. In questo articolo i giorni di fiera visti con gli occhi della nostra Alessandra Rachini