Golosità a Roma

Tre appuntamenti da non perdere sono in programma nei prossimi mesi di febbraio e marzo al Bar - Pasticceria N·Y, ghiotta meta di qualità tutto l’anno. Collocato in un punto strategico di passaggio all’uscita da Roma, in direzione dei Castelli Romani e a due passi dal Santuario del Divino Amore, sulla via Ardeatina, il locale garantisce la produzione artigiana di un ampio assortimento di lieviti a cominciare dal cornetto semplice, il loro fiore all’occhiello, dalle notevoli qualità gustative. Il posto giusto per chi ama fare colazione fuori casa, per i cultori del rito del “cappuccino e cornetto” e per chi vuole cominciare la giornata con un dolce peccato di gola offerto con semplicità e cortesia.

Si prospetta una stagione ricca di sorprese al Bar - Pasticceria N·Y.

Il 6 Febbraio i titolari ci invitano al primo appuntamento con “I dolci di Carnevale”. Una giornata per grandi e piccini con frappe e castagnole a volontà, da gustare in molteplici e deliziose varianti: frappe classiche e glassate al cioccolato; castagnole classiche e ripiene di crema pasticcera; ravioli di ricotta e cioccolato, e le frittelle con uvetta e Moscato d’Asti.

Segue il lungo finesettimana di primavera, da venerdì 19 marzo a domenica 21 marzo, destinato a “Bignè in Festa”: per gli appassionati del dolce romano tipico della festa di San Giuseppe e per tutti i papà in vena di coccole. Elaborati fritti o al forno, sono ripieni di crema di limone, crema diplomatica o ricotta e cioccolato.

Si conclude in dolcezza, con il “Colomba Day”, sabato 27 marzo in cui è prevista una degustazione della tradizionale colomba pasquale nelle varianti: classica, glassata al cioccolato, con uvetta aromatizzata al Moscato d’Asti. Non mancheranno altre specialità della Pasqua come la pizza “dolce ternana” e quella al “formaggio”.

Tre occasioni speciali per tre momenti dell’anno da trascorrere in allegria, assaggiando e scegliendo prodotti di livello eccellente, preparati con ingredienti freschi, genuini, senza prodotti artificiali aggiunti. I punti di forza della famiglia Dall’Armi sono infatti da sempre la scelta rigorosa delle materie prime di alta qualità e la lavorazione artigianale.

Tre giornate che ci accompagnano in dolcezza verso la bella stagione.

6 Febbraio - 19/20/21 Marzo - 27 Marzo

ore 11:00 - 19:00

Bar - Pasticceria N·Y

via Ubaldo Montelatici, 6/8

(G.R.A. uscita 24 - ARDEATINA)

00134 Roma - Italia

tel. & fax: + 39 06.71355750 - e.mail: n.y.barpasticceria@gmail.com

Data di pubblicazione: 01/02/2010

I commenti

Verticale storica di Lupicaia
Correva l’anno 1994. La Strada del Vino Costa degli Etruschi veniva inaugurata nella sua prima versione curata dalla Provincia di Livorno. Ad aprile organizzammo la presentazione ufficiale alla stampa e Gian Annibale Rossi di Medelana fu magnifico ospite della brigata dei giornalisti nella sua immensa tenuta del Terriccio. Ci accompagnò personalmente in un avventuroso tour in fuoristrada rimasto nella memoria di molti. Per l’aperitivo fu servito un fresco bianchetto ed uno spumante che costituivano le produzioni “vecchia maniera” dell’azienda. Per assaggiare il Lupicaia abbiamo dovuto attendere ancora qualche mese. All’inizio del ’95, io e l’amico Ernesto Gentili fummo invitati ad un primo assaggio di ricognizione, in presenza di un giovanissimo Carlo Ferrini. Inutile dire che ci accorgemmo immediatamente di essere di fronte ad un grande evento: la nascita di un vino che sarebbe entrato prepotentemente nella storia enoica della costa toscana.

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Cari amici buongustai, scusate il ritardo di questa settimana,ma l'estate ha colpito anche me e il caldo, tanto agognato, si fa sentire. Come vi avevo detto oggi filosofeggeremo velocemente su come il rapporto con il cibo e il significato della tavola siano cambiati profondamente nel tempo. Si perché, quello che oggi è un momento abituale della nostra giornata, ha segnato e segna uno dei più grandi specchi d'analisi nel rapporto evolutivo tra i cambiamenti della società, della cultura , e quindi dell'uomo nel tempo. Il nutrimento è la base della sopravvivenza dell'uomo dal principio della sua esistenza, perciò il rapporto con questo e con il rito della cucina e della tavola si è evoluto nel tempo come tutto ciò che ci caratterizza come uomini sociali.

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Qui, tra corridoi, sale e saloni decorati da meravigliosi affreschi e arredati da preziosi mobili antichi, coabitano due realtà straordinarie: il Relais Santa Croce, Hotel 5 Stelle Lusso e l’Enoteca Pinchiorri, di Giorgio Pinchiorri e sua moglie Annie Féolde : un Ristorante che, a livello mondiale, fa onore all’Enogastronomia Italiana. Giorgio è nato a Monzone di Pavullo, in Provincia di Modena, da una Famiglia di agricoltori, a Firenze si trasferisce nel 1955, quando sua madre entra a lavorare, come cuoca, in casa di un medico. Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero, Giorgio muove i primi passi nel mondo della ristorazione e si appassiona a quell’affascinante universo che ruota intorno ai grandi vini. Nel 1966, dopo la devastante alluvione che colpì la Città, compra una copia, sopravvissuta, della Guida Bolaffi dei Vini del Mondo di Luigi Veronelli, e, forte di questo manuale, si avventura, nel suo primo viaggio, nelle zone vitivinicole più importanti della Francia. Da questo momento in poi sarà un crescendo, sia per la sua passione che per la sua collezione privata.

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