Un nuovo vino per Tommasi viticoltori

Tommasi Viticoltori presenta il GRIGIO RAMATO Pinot Grigio delle Venezie Igt un vino nuovo nel panorama vinicolo veronese ed italiano, che riprende una tradizione  antica del territorio.

Da sempre, infatti, la famiglia Tommasi guarda al futuro ed alle novità, rimanendo, però, legata alle tradizione ed alla storia del terroir.  IL GRIGIO RAMATO Pinot grigio delle Venezie Igt è un vino prodotto con uve pinot grigio dalla bacca rossa e recupera una tradizione della Repubblica di Venezia, poiché “ramato” era la parola con cui i commercianti veneziani indicavano questo vino nei loro contratti dato il suo particolare colore. 

«Il Grigio Ramato  - spiega Giancarlo Tommasi, enologo dell’azienda - nasce da una particolare vinificazione delle uve: dopo una soffice pigiatura il mosto resta a contatto 36 ore con le bucce ed arricchisce il vino di una caratteristica ed elegante sfumatura ramata». 

Il profumo è intenso e fruttato con note agrumate, di melograno e di susina; in bocca è morbido ed elegante con una buon struttura ed equilibrio. E’ perfetto come aperitivo, ma ben si accompagna ai piatti della cucina giovane e moderna. 

Le uve de Il Grigio Ramato sono selezionate nella Tenuta Fossa Granara, che si estende su 15 ettari, a sud del Lago di Garda. E’ una delle tenute a cui la famiglia Tommasi tiene particolarmente. Il terreno di origine glaciale ed il clima mite e temperato del Garda rappresentano condizioni d’eccellenza per la coltivazione della vite. Il vigneto è impiantato con uve per la produzione dei vini Bardolino e Custoza. Alcuni anni fa, l’idea di produrre un vino particolare così la famiglia Tommasi impiantò alcuni ettari con uve pinot grigio. 

Tommasi Viticoltori - ricordiamo - è un’azienda familiare fondata nel 1902, situata a Pedemonte, nel cuore della storica Valpolicella Classica a nord-ovest di Verona tra la pianura, i monti Lessini ed il Lago di Garda. Da un piccolo vigneto del nonno Giacomo, Tommasi Viticoltori si è consolidata nel corso degli anni e oggi è diretta dalla quarta generazione. Si estende su 135 ettari di vigneto nelle zone DOC della provincia di Verona e su 66 ettari nella Maremma Toscana.