ASCIANO NEL PIATTO dal 23 aprile al 21 Maggio 09

Provincia di Siena, nel cuore di uno dei paesaggi più spettacolari della toscana, Le Crete senesi, già set cinematografico di molti film e spot televisivi.

L’amministrazione comunale in collaborazione con i ristoranti aderenti, Biancane S.C e Fisar delegazione Valdichiana, propone cene con menù a base dei prodotti del paniere delle Crete Senesi. Si tratta di un’iniziativa ben studiata all’interno del  programma di Sapori delle Crete Senesi, disegnando il territorio come un portabandiera della migliore ristorazione senese.
I menù diversi tra loro  presentano prodotti in comune,  quelli  del paniere di stagione, con un'occhio particolare al carciofo e al pecorino delle Crete senesi. L’olio è quello eccellente DOP terre di Siena, il tartufo è quello marzuolo tardivo fratello minore del più famoso bianco di san Giovanni d’Asso, l’agnello è degli allevamenti nelle Crete ecc.
Ci spiegano i ristoratori: “ Con queste serate, vogliamo incontrare  i locali andando incontro alle famiglie , in un periodo economico non certo facile, con proposte degustative di alto livello a prezzi veramente da menù turistico. Allo stesso tempo, la promozione effettuata dallo staff delle Biancane, ci permette di segnalare agli ospiti in terra di Siena, nel maggio primaverile, una serie di eventi in cui si possono apprezzare le eccellenze del territorio spiegate dai produttori stessi”.
Tra gli sponsor della serata il Consorzio del vino Orcia guidato da Donella Vannetti. “Come Presidente del consorzio del Vino Orcia ringrazio l’amministrazione comunale di Asciano, le Biancane e i ristoratori per l’importante occasione offerta.  La scelta di aderire sin dall’inizio della stesura dei programma si lega al piano attività ’09 di microeventi  studiati con  abbinamenti cibo e vino. Al Vinitaly, nello stand del Consorzio Orcia, abbiamo ospitato 4 laboratori del gusto Slow Food; nelle Crete senesi intendiamo presentare la denominazione Orcia ai ristoratori e agli ospiti di questo territorio ricompreso in parte nell’Orcia tramite alcuni comuni del comprensorio delle Crete Senesi come Buonconvento e San Giovanni d’Asso. E’ una terra ricchissima e noi dell’Orcia non abbiamo che l’imbarazzo della scelta dato il ricco paniere di offerte esistenti.”.

Costo: 30 euro Per informazioni e prenotazione Biancane Servizi al Turismo: 0577 718811  cell: 349 7504247 BIANCANE@INWIND.IT


Giovedì 23 Aprile 09 –Ristorante La Mencia
I sapori dell’aia
Stuzzichini
Lombo di cinta senese con carciofi e marinata di erbe aromatiche
Zuppa di legumi bio con orzo perlato
Stracci asparagi, gota e pecorino delle crete senesi.
Coniglio al lardo di cinta e fiore di finocchio con carciofi stufati
Tegamata di maiale in umido
Fantasia di Dessert
In abbinamento Vini Consorzio Orcia Doc

Giovedì 29 aprile 09-Ristorante La Torre
Antipastissimo a buffet
Panelle e ciaccino con rosmarino
Affettati misti
Prosciutto nel tagliere
Pecorino stagionato e fresco con baccelli
Crostino toscano,crostino con trippa, crostino alla crema di tartufo
Panzanella, ribollita , farro di Don Celso allo zafferano
Porchetta, zucchine ripiene,sformati di verdure
Dessert
Biscotteria “Le dolcezze di Nanni” con Vinpepato della farmacia De Munari
In abbinamento Vini Az. Agricola di Monte Oliveto Maggiore


Giovedì 7 Maggio 09-Ristorante La Locanda di Aceto
Fritto che passione
Mille foglie croccante con i carciofi di San Leonardo
Tortelli ripieno di Pecorino delle Crete Senesi con tartufo marzolo tardivo
Pappardelle con cinghiale nostrale
Il gran fritto delle Crete : coniglio, costine di agnello, carciofi, zucchine, melanzane, cipollotti
Sfogliatina di mele calda con crema alla vaniglia
In abbinamento Vini Consorzio Orcia Doc

Giovedì 14 Maggio 09- Ristorante San Valentino
Luci, colori, sapori nella quiete di San Valentino
Antipasto:panelle, pecorino stagionato “Az agricola Vergelle”, polentina con fegatini di pollo,
pinzimonio di carciofi, sedano e ravanelli
Vellutata di ceci con guanciale
Ravioli cacio e pere
Scottiglia di pollo, coniglio al tegame
Dessert –Biscotteria “le dolcezze di Nanni” con Vinpepato della farmacia De Munari
In abbinamento Vini Az. Agr. Castelnuovo Tancredi

Giovedì 21 Maggio 09-Ristorante Le Scuderie del Granduca
Un tuffo nei sapori delle Crete
Selezione di formaggi bio e marmellate fatte in casa
Passata di ceci con quadrucci di farina di farro bio
Tagliolini freschi alla crema di carciofi
Girello rosso al chianti con torretta di melanzane e ricotta di pecora delle crete
Pere al vino rosso caramellato al profumo di cannella
In abbinamento Vini Consorzio Valdichiana