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il Presidente Napolitano incontra il mondo agricolo..

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Un appuntamento che ritengo particolarmente importante e che rappresenterà l’occasione per un confronto approfondito fra tutti i soggetti in campo: istituzioni nazionali, regionali, locali, associazioni, operatori del settore, con l’obbiettivo di ricomporre un punto di vista nazionale rispetto ai cambiamenti in atto. La sfida della globalizzazione e dei mercati,le riforme introdotte dall’Europa, le nuove sensibilità dei consumatori,l’esigenza di sostenibilità nella gestione delle risorse del pianeta,la funzione ambientale e di sviluppo del territorio,i cambiamenti prodottisi nel sistema agricolo ed agro alimentare nazionale impongono una riflessione comune e la definizione di scelte innovative e condivise.

Su tre questioni in particolare si svolgeranno gli approfondimenti:

1)      la competitività e l’affermazione del Made in Italy agroalimentare,i suoi riflessi sulle imprese, sull’occupazione,sullo sviluppo economico e territoriale,

2)      la sostenibilità ambientale,dei nuovi rapporti con i cambiamenti climatici, dell’uso delle risorse idriche,delle energie rinnovabili e degli assetti territoriali e paesaggistici,

3)      i rapporti  con i cittadini- consumatori al fine di garantire la sicurezza alimentare e promuovere la qualità e gli aspetti culturali legati al sistema agro alimentare.

Il primo appuntamento di questo percorso sarà rappresentato dall’incontro con il Presidente della Repubblica che si terrà nella metà di Luglio in Campidoglio. L’incontro oltre ad assumere un forte carattere simbolico rappresenterà l’occasione per meglio definire con tutti i soggetti coinvolti le tappe di questo percorso.

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Etichettatura dell’olio d’oliva

Il Ministro dell’Agricoltura Paolo de Castro ha notificato nei giorni scorsi a Bruxelles il decreto ministeriale che disciplina l’indicazione obbligatoria nell’etichetta dell’olio vergine ed extra vergine d’oliva. Tale decreto si propone di prevenire le frodi e rafforzare la rintracciabilità riportando obbligatoriamente in etichetta la zona geografica di coltivazione delle olive e l’ubicazione del frantoio dove è stato franto l’olio. Tale indicazione è obbligatoria anche qualora vengano da piu’ stati membri dell’unione o terzi o franti in frantoi diversi dalla coltivazione delle olive. In questo caso dovrà essere indicato la provenienza delle olive e lo Stato dove è ubicato il frantoio. Le indicazioni sono obbligatorie anche per i tagli di oli vergini ed extravergini d’oliva,in questo caso dovranno essere riportate le percentuali di olio estratte nei diversi strati.

E’ un decreto importante che rafforza l’impegno italiano  a difesa della qualità e contribuisce al sostegno della filiera dell’olio del nostro paese, raccoglie l’indicazione che il parlamento ed anche il sottoscritto in più occasioni aveva espresso.

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Via libera definitivo all’indagine conoscitiva sul vino.

Dopo l’approvazione da parte del presidente della Camera Fausto Bertinotti della proposta d’indagine conoscitiva sul vino avanzata dalla commissione agricoltura della Camera dei deputati ,la settimana scorsa, la commissione ha approvato in via definitiva l’indagine che, a partire dal mese di settembre, avvierà  il confronto con i parlamenti di vari paesi Spagna, Francia,Bruxelles,Cile ed Australia e con il sistema vinicolo nazionale.

On. Claudio Franci

franci_c@tiscali.it

Data di pubblicazione: 06/07/2007
Verticale storica di Lupicaia
Correva l’anno 1994. La Strada del Vino Costa degli Etruschi veniva inaugurata nella sua prima versione curata dalla Provincia di Livorno. Ad aprile organizzammo la presentazione ufficiale alla stampa e Gian Annibale Rossi di Medelana fu magnifico ospite della brigata dei giornalisti nella sua immensa tenuta del Terriccio. Ci accompagnò personalmente in un avventuroso tour in fuoristrada rimasto nella memoria di molti. Per l’aperitivo fu servito un fresco bianchetto ed uno spumante che costituivano le produzioni “vecchia maniera” dell’azienda. Per assaggiare il Lupicaia abbiamo dovuto attendere ancora qualche mese. All’inizio del ’95, io e l’amico Ernesto Gentili fummo invitati ad un primo assaggio di ricognizione, in presenza di un giovanissimo Carlo Ferrini. Inutile dire che ci accorgemmo immediatamente di essere di fronte ad un grande evento: la nascita di un vino che sarebbe entrato prepotentemente nella storia enoica della costa toscana.

Cari amici buongustai, scusate il ritardo di questa settimana,ma l'estate ha colpito anche me e il caldo, tanto agognato, si fa sentire. Come vi avevo detto oggi filosofeggeremo velocemente su come il rapporto con il cibo e il significato della tavola siano cambiati profondamente nel tempo. Si perché, quello che oggi è un momento abituale della nostra giornata, ha segnato e segna uno dei più grandi specchi d'analisi nel rapporto evolutivo tra i cambiamenti della società, della cultura , e quindi dell'uomo nel tempo. Il nutrimento è la base della sopravvivenza dell'uomo dal principio della sua esistenza, perciò il rapporto con questo e con il rito della cucina e della tavola si è evoluto nel tempo come tutto ciò che ci caratterizza come uomini sociali.

Qui, tra corridoi, sale e saloni decorati da meravigliosi affreschi e arredati da preziosi mobili antichi, coabitano due realtà straordinarie: il Relais Santa Croce, Hotel 5 Stelle Lusso e l’Enoteca Pinchiorri, di Giorgio Pinchiorri e sua moglie Annie Féolde : un Ristorante che, a livello mondiale, fa onore all’Enogastronomia Italiana. Giorgio è nato a Monzone di Pavullo, in Provincia di Modena, da una Famiglia di agricoltori, a Firenze si trasferisce nel 1955, quando sua madre entra a lavorare, come cuoca, in casa di un medico. Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero, Giorgio muove i primi passi nel mondo della ristorazione e si appassiona a quell’affascinante universo che ruota intorno ai grandi vini. Nel 1966, dopo la devastante alluvione che colpì la Città, compra una copia, sopravvissuta, della Guida Bolaffi dei Vini del Mondo di Luigi Veronelli, e, forte di questo manuale, si avventura, nel suo primo viaggio, nelle zone vitivinicole più importanti della Francia. Da questo momento in poi sarà un crescendo, sia per la sua passione che per la sua collezione privata.
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