Calabria felix: Farneto del Principe
Non possiamo che parlare di questa azienda rubando letteralmente le parole all’introduzione che ne fa essa stessa sul suo sito. In poche parole si condensa lo spirito di chi ha fortemente voluto fare viticoltura di qualità.
“La Tenuta Marchese Paladino sorge su di una collina ai piedi di Altomonte, ridente cittadina in Provincia di Cosenza, baciata perennemente dal sole ed accarezzata dalla dolce brezza del Ponentino, che dal mar Tirreno va verso lo Jonico, inebriando l'aria degli intensi profumi di questa terra dolce e selvaggia di Calabria. La nebbia, qui, e' sconosciuta – si legge nella presentazione, ma ad ogni conoscitore di questo angolo della Calabria, queste parole suonano come una fotografia ben nitida nella mente - Queste condizioni climatiche, unite alla cultura, ale tradizioni ed alla passione di chi la coltiva, danno vita al Farneto del Principe, vino dal carattere forte, generoso e schietto”.
Non possiamo che parlare di questa azienda rubando letteralmente le parole all’introduzione che ne fa essa stessa sul suo sito. In poche parole si condensa lo spirito di chi ha fortemente voluto fare viticoltura di qualità.
“La Tenuta Marchese Paladino sorge su di una collina ai piedi di Altomonte, ridente cittadina in Provincia di Cosenza, baciata perennemente dal sole ed accarezzata dalla dolce brezza del Ponentino, che dal mar Tirreno va verso lo Jonico, inebriando l'aria degli intensi profumi di questa terra dolce e selvaggia di Calabria. La nebbia, qui, e' sconosciuta – si legge nella presentazione, ma ad ogni conoscitore di questo angolo della Calabria, queste parole suonano come una fotografia ben nitida nella mente - Queste condizioni climatiche, unite alla cultura, ale tradizioni ed alla passione di chi la coltiva, danno vita al Farneto del Principe, vino dal carattere forte, generoso e schietto”.
Farneto del Principe, appunto, intuizione e volontà, forza di determinazione e voglia di qualità che sono le caratteristiche volute dal proprietario, Graziano Paladino, geometra con esperienza che lo hanno portato a lavorare in tutto lo Stivale e che ha deciso di ritornare nella zona d'origine per creare una grande azienda vitivinicola, persona dinamica, simpatica e verace. Dal punto di vista dei numeri ricordiamo che i vigneti sono circa 90 ettari e che sono impiantati con varietà autoctone del cosentino: Guarnaccia Nera, Montonico Nero, Lacrima, Magliocco Dolce, Guarnaccia Bianca, Greco Bianco e Malvasia. Nello specifico ci troviamo di fronte ad impianti nuovi con età media di 5-10 anni a spalliera con alta densità.
Interessante la produzione di vino che si compone delle seguenti etichette: Farneto Bianco; Farneto Balbino; Farneto Rosato; Farneto Braello; Farneto Ricupo (il “top” aziendale con passaggio in barrique). L'azienda è in continua evoluzione e tra I progetti la costruzione, nei prossimi mesi, della nuova cantina. L’idea alla base, ci hanno spiegato, è valorizzare sempre più le peculiarità della zona avvalendosi anche di professionisti provenienti da altre realtà che possano esaltare al massimo le peculiarità di questa magnifica zona del sud Italia. Questa prima visita ci ha permesso di aprire un orizzonte su una bella realtà emergente della Calabria. Proprio per approfondirLa abbiamo fissato una successive degustazione che avrà seguito sul nostro Corriere. Già I primi assaggi, però, confermano l’interesse per questa azienda.
Cantine Farneto del Principe c/da Corvo 113 87042 Altomonte (CS) www.farnetodelprincipe.it
Data di pubblicazione: 13/07/2010
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Verticale storica di Lupicaia Correva l’anno 1994. La Strada del Vino Costa degli Etruschi veniva inaugurata nella sua prima versione curata dalla Provincia di Livorno. Ad aprile organizzammo la presentazione ufficiale alla stampa e Gian Annibale Rossi di Medelana fu magnifico ospite della brigata dei giornalisti nella sua immensa tenuta del Terriccio. Ci accompagnò personalmente in un avventuroso tour in fuoristrada rimasto nella memoria di molti. Per l’aperitivo fu servito un fresco bianchetto ed uno spumante che costituivano le produzioni “vecchia maniera” dell’azienda. Per assaggiare il Lupicaia abbiamo dovuto attendere ancora qualche mese. All’inizio del ’95, io e l’amico Ernesto Gentili fummo invitati ad un primo assaggio di ricognizione, in presenza di un giovanissimo Carlo Ferrini. Inutile dire che ci accorgemmo immediatamente di essere di fronte ad un grande evento: la nascita di un vino che sarebbe entrato prepotentemente nella storia enoica della costa toscana.
Cari amici buongustai,
scusate il ritardo di questa settimana,ma l'estate ha colpito anche me e il caldo, tanto agognato, si fa sentire.
Come vi avevo detto oggi filosofeggeremo velocemente su come il rapporto con il cibo e il significato della tavola siano cambiati profondamente nel tempo.
Si perché, quello che oggi è un momento abituale della nostra giornata, ha segnato e segna uno dei più grandi specchi d'analisi nel rapporto evolutivo tra i cambiamenti della società, della cultura , e quindi dell'uomo nel tempo.
Il nutrimento è la base della sopravvivenza dell'uomo dal principio della sua esistenza, perciò il rapporto con questo e con il rito della cucina e della tavola si è evoluto nel tempo come tutto ciò che ci caratterizza come uomini sociali.
Basta dire Provincia di Siena e la mente corre subito attraverso ogni genere di meraviglie, culturali, paesaggistiche e gastronomiche. Questo magnifico Territorio è attraversato dalla Via Cassia, una delle più importanti Vie Consolari Romane, che congiunge Roma a Firenze. In Epoca Medievale, a causa dell’impantanamento della Valdichiana (valle di origine alluvionale, che si estende tra le Provincie di Arezzo e Siena per poi proseguire in Umbria), il percorso originale fu modificato, e dopo il 774, quando i Franchi sconfissero i Longobardi, la strada divenne il percorso preferito dei numerosi pellegrini che si recavano a Roma. Un lungo tratto della Cassia coincise con la famosa Via Francigena, anticamente detta Via Francesca o Romea
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