Benvenuti alla laurea di primo livello in "Viticoltura ed Enologia" della Facolta' di Agraria della Universita' degli Studi di Pisa

Qualche breve notizia sulla città di Pisa – La città di Pisa è situata nella parte occidentale della Toscana, non lontano dal Mar Tirreno, in una vasta pianura formata dagli estuari dei fiumi Arno e Serchio.
Il suo schema urbano è una testimonianza degli eventi succedutisi nelle diverse epoche, che riflettono la sua storia millenaria.
Attualmente Pisa ha una popolazione di circa 90mila di abitanti e ospita circa 50mila studenti che provengono non solo dalla Toscana, ma anche dalle altre regioni italiane e dall'estero. Si tratta di un centro caratterizzato da un’attiva vita culturale.
Alcune informazioni storiche - Le più recenti ricerche storica confermano l'ipotesi che la città sia stata dominata dagli Etruschi già nel V secolo a.C. La romanizzazione dell’Etruria ha segnato una parallela crescita dell'importanza di Pisa, che è stata alleata a lungo a Roma nelle guerre contro i Cartaginesi e Liguri poiché il suo porto costituiva un ideale base navale per la flotta romana. Nel suo ruolo di alleato romano, Pisa divenne una colonia militare e nell’89 a.C. ricevette la cittadinanza romana. Dopo la caduta dell’impero romano e le successive dominazioni barbariche, la città ha accentuato il suo carattere di centro navale e commerciale. Infatti, Pisa iniziò la sua espansione nel 9° secolo, diventando uno dei più potenti repubbliche marino di età medievale. Il 13° secolo è stato fatale per Pisa, anche se il livello di importanza raggiunto è stato eguagliato solo da Venezia. La continua rivalità sul mare con Genova e i feroci contrasti con le città guelfe, specialmente Firenze e Lucca, ha portato rapidamente ad uno stato di inesorabile decadenza e alla perdita della libertà. Solo sotto la Signoria dei Medici, Pisa potè godere di alcuni anni di relativo benessere dopo decenni di riduzione della popolazione e l'abbandono del territorio. Nel 1494 la città si ribellò contro la dominazione fiorentina e difese la propria autonomia per circa quindici anni primadi cadere nuovamente, e questa volta definitivamente, sotto il dominio di Firenze. Con i Medici, Pisa ha rinnovato il suo splendore e culturale e sotto il dominio della dinastia dei Lorena (19 ° secolo) è diventato uno dei più attivi centri di studio culturali.
L’Università degli Studi di Pisa - L'Università degli Studi di Pisa è stata ufficialmente istituita nel 1343, anche se vari studiosi, datano la sua origine al 12° secolo. La bolla papale "In supremae dignitatis", accordata da Papa Clemente VI il 3 settembre 1343, concesse il riconoscimento di "Studium Generale" con i relativi privilegi esclusivi e universalmente riconosciuti.
Il 5 ottobre 1840, la cattedra di "Agricoltura e Pastorizia" è stata istituita presso l’Università di Pisa dal Granduca Leopoldo II di Lorena. Il primo titolare è stato il marchese Cosimo Ridolfi, agricoltore ed esperto in scienze agrarie. Pochi anni dopo, il 1° marzo 1844, l'Università della Scuola di agricoltura è stata fondata con il riconoscimento ufficiale da Ufficio Istruzione del Granduca di Toscana.
La Facoltà di Agraria di Pisa - La Facoltà di Agraria di Pisa, fondata nel 1871, è stato il primo istituto universitario di studi agricolo nel mondo. Molti famosi scienziati hanno lavorato alla Facoltà di Agraria di Pisa, tra cui Antonio Pacinotti, che ha insegnato Meccanica applicata all'agricoltura, il botanico Giovanni Arcangeli, l'economista Giuseppe Toniolo.
Corso di laurea in "Viticoltura ed Enologia" - Nel 1992 presso la Facoltà di agraria dell’Università degli Studi di Pisa, è stato attivato un corso universitario di "Viticoltura ed Enologia". Il paesaggio toscano è ampiamente conosciuto per le sue rilevanti potenzialità enologiche; infatti molti famosi vini provengono da questa regione come il "Chianti" prodotto nel territorio che porta lo stesso nome, il "Brunello" di Montalcino, un centro caratteristico poto nelle vicinanze di Siena, il "nobile" di Montepulciano; il "Morellino" di Scansano; il "Sassicaia" di Bolgheri, ecc.
Il settore enologico è particolarmente importante per l'economia della Toscana considerando che rappresenta circa il 18% della produzione totale regionale, mentre la superficie occupata da vite è di circa 60000 ettari. La Toscana è terra di grandi vini rossi: la varietà di climi e ambienti, la notevole biodiversità e la grande tradizione enologica consente di produrre una quarantina di denominazione controllata vini e altri prodotti più recenti (supertuscans) caratterizzati da specifici profili sensoriali.
Questo corso di laurea è dedicato alla preparazione di un tecnico altamente specializzato (enologo), che unisca capacità gestionali e imprenditoriali, in grado di operare in tutti i diversi segmenti (vigneto, cantina, settore commerciale) della filiera produttiva con professionalità e capacità.
Al fine di promuovere e sostenere la ricerca in vitivinicola, con la collaborazione delle autorità locali, tra cui la Provincia di Pisa, è stato aperto di un "Centro Sperimentale per la Viticoltura ed Enologia" a S. Piero a Grado, Pisa.
Molti famosi enologi, insieme ai docenti universitari studenti, collaborano con questo Corso di Laurea per garantire una qualificata formazione professionale agli studenti: circa il 20% delle ore di lezione è dedicato alla docenza esterna. La continua collaborazione esistente tra il settore produttivo e il corso di "Viticoltura ed Enologia" è evidenziata dal numero elevato (> 200) di aziende vitivinicole che collaborano con l'Università di Pisa per formare un professionista.
L’offerta formativa può essere arricchita con corsi di formazione superiore, Master, un corso di Laurea Magistrale (biennale) volti a soddisfare i requisiti di formazione emergenti dal mondo del lavoro e con un ciclo di corsi di dottorato che costituiscono il fondamento di base di formazione per la ricerca scientifica.

Links utili:
http://www.agr.unipi.it/vitevino/
http://www.unipi.it

Per ulteriori informazioni rivolgersi a:
Presidente del CdL Viticoltura e Enologia, prof. Gianpaolo Andrich
Telefono / fax: +39-50-576049, e-mail: HYPERLINK "mailto:gandrich@agr.unipi.it" gandrich@agr.unipi.it
Tutor del CdL VE, dr.ssa Yasmin Calamita;
Telefono / fax: +39-50-576049, e-mail: tutorvino@agr.unipi.it